Hinweis: Health Claims / Gesundheitsaussagen gelten nur in Verbindung mit Lebensmitteln (Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Salat, Vollkornprodukte, Fleisch, Fisch…) und nicht als isolierte Nahrungsergänzung, so die Definition der efsa (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit).
Einige der genehmigten Health Claims / Gesundheitsaussagen zu Kollagen umfassen:
- Kollagen trägt zur Aufrechterhaltung der Festigkeit und Elastizität der Haut bei.
- Kollagen trägt zum Erhalt der Knochengesundheit bei.
- Kollagen trägt zum Erhalt der normalen Gelenkfunktion bei.
- Kollagen trägt zum Erhalt der Muskelmasse bei.
- Kollagen trägt zur normalen Kollagenbildung für die normale Funktion der Haut bei.
- Kollagen trägt zur normalen Kollagenbildung für die normale Funktion der Knochen bei.
Es ist wichtig zu beachten, dass diese Health Claims unter bestimmten Bedingungen gelten können und möglicherweise Einschränkungen hinsichtlich der Dosierung und der Zielgruppe haben.
Quelle: www.efsa.europa.eu/de > Suche: Health Claims Collagen
Lebensmittel mit Kollagen
Eine entsprechend große Rolle spielt Kollagen in Fleischprodukten. Aber auch andere Proteinquellen wie Milch, Milchprodukte, Fisch und Eier liefern Eiweiß und somit Kollagen. Als pflanzliche Eiweißquellen sind vor allem Hülsenfrüchte, Getreideprodukte, Nüsse und Samen zu nennen.
